Aktyvuota anglis yra porėta anglies medžiaga, turinti labai išsivysčiusi porų struktūrą ir didžiulį specifinį paviršiaus plotą, kuris gaminamas suaktyvinant anglies turinčias žaliavas, tokias kaip mediena, kokosų lukštai ir anglis . gėrimų pramonės gamyba, aktyvuota anglies dalis, dėl jo išskirtinio adsorbcijos efektyvumo, atliekant esminį vaidmenį, o apibendrinant ir išmatuojant, ir daugiausia pritaiko:
Didelio efektyvumo dekolorizavimas:Žaliavos, tokios kaip sacharozė, burokėlių cukrus ir karamelės spalva
Aktyvuota anglis su savo mikroporine ir mezoporine struktūra efektyviai ir selektyviai adsorbuoja bei pašalina šias pigmento molekules (tokias kaip makromolekuliniai komponentai juodame pigmente ir karamelės pigmentas), naudojant fizinę adsorbciją ir dalinį cheminį poveikį, žymiai pagerinant sypų spalvą ir galutinius būrius, taip pat, kad būtų galima išspręsti jų aiškumą ir tenkinamą spalvų stendą, pavyzdžiui, tokius sirupų spalvą ir galutinius būrelius, taip pat, kad jie atitiktų tikėtinų spalvų stendus (tokius, kaip ir galutiniai drabužiai, ir galutiniai būrys (taip pat), užtikrinant jų skaidrumą ir tenkinantį spalvą, tokias kaip numanomas spalvotas stendas, pavyzdžiui, tokias, kaip ir galutinės būklės, ir galutinės būklės (taip pat) Sirupai, skirti kolai panašiems gėrimams) .
Kvapas ir nemalonus kvapo pašalinimas:Nemalonios kvapo medžiagos, tokios kaip žemiškos, nemalonios ir cheminės kvapo (tokios kaip geosmin, 2- metilisoborneolis, sulfidai ir kt. .) gali būti įvestos arba gaminamos vandens šaltiniuose, žaliavos (tokios
Aktyvuota anglis turi ypač stiprią mažos koncentracijos ir vidutiniškai molekulinių organinių medžiagų adsorbcijos pajėgumą, efektyviai fiksuodama ir pašalinant šias pėdsakus kvapą sukeliančias medžiagas, žymiai sustiprinant skonio grynumą ir jutiminę gėrimų kokybę (ypač mineralinį vandenį, išgrynintą vandenį, vaisių sultis ir arbatos gėrimus) . kokybė (ypač mineralinis vanduo, išgrynintas vanduo, vaisių sultys ir arbatos gėrimai) . kokybė (ypač mineralinis vanduo, išgrynintas vanduo, vaisių sultys ir arbatos gėrimai) . kokybė (ypač mineralinis vanduo, išgrynintas vanduo, vaisių sultys ir arbatos gėrimai) . kokybė (ypač mineralinis vanduo, išgrynintas vanduo, vaisių sultys ir arbatos gėrimai) . kokybė
Koloidų ir suspenduotų kietųjų medžiagų pašalinimas
Vaisių sultys, augalų ekstraktai, fermentuoti gėrimai ir panašiai dažnai yra koloidų, baltymų, polifenolio polimerų ir mažų suspenduotų dalelių, kurios lengvai gali sukelti produkto drumstumą, sedimentaciją arba sumažėti stabilumas .}.
Aktyvuota anglis gali adsorbuoti kai kuriuos koloidus ir nestabilias aukštos molekulines medžiagas, sumažinti drumstumą ir padėti pagerinti produkto . aiškumą ir fizinį stabilumą.
Pašalinti konkrečias priemaišas ir teršalus:Aktyvuota anglies dalis gali adsorbuoti kai kuriuos pesticidų liekanas, organinius tirpiklius, chlorinimo šalutinius produktus (tokius kaip trichlorometanas), kai kuriuos sunkiųjų metalų jonus (reikia specifinių modifikacijų) ir galimi organiniai teršalai, tarnaujantys kaip vienas iš apsaugos priemonių, siekiant pagerinti Beverages saugumą .}},.}, tarnaujant kaip viena iš apsaugos priemonių, siekiant pagerinti Beverages saugumą .}}},.}},., tarnauja kaip viena iš apsaugos priemonių, siekiant pagerinti Beverages saugumą .},.}}},.}, tarnauja kaip viena iš apsaugos priemonių, siekiant pagerinti Beverages saugumą .}},.}}.
Aktyvuota anglis paprastai būna anglies miltelių pavidalu (PAC), skirta adsorbcijai maišant ir kontaktuojant konkrečiose proceso skyriuose (tokiuose kaip cukraus tirpalo apdorojimas, vandens valymas) arba naudojama kaip išankstinis padengimas filtravimo sistemose .
Kontaktinis laikas, temperatūra, pH vertė, anglies tipo pasirinkimas ir dozė turėtų būti griežtai optimizuota atsižvelgiant į žaliavų charakteristikas ir apdorojimo tikslus .
Aktyvuota anglis, pasiekusi adsorbcijos prisotinimą, turi būti kruopščiai pašalinta tiksliai filtruojant (pvz., Plokštės ir rėmo filtravimą, membranos filtravimą), kad anglies dalelių liekanos negalėtų paveikti produkto išvaizdos ir skonio ..
Aktyvuota anglis yra nepakeičiamas funkcinis rafinuotas veiksnys gėrimų pramonėje .. Jis vaidina pagrindinį vaidmenį dekolorizacijos, dezodorizacijos, paaiškinimo ir saugumo užtikrinant labai efektyvią adsorbciją, reikšmingai padidinant jutimo kokybę, stabilumą ir saugumą. ir patikima gėrimo kokybė .
